ขมิ้นซึ่งมาจากตระกูลเดียวกับขิงได้รับการปลูกฝังในหลายรัฐในอินเดีย โดยประเทศนี้มีสัดส่วนการผลิตมากกว่า 75% ของโลก อินเดียเป็นผู้ส่งออกและผู้บริโภคขมิ้นรายใหญ่ที่สุด รัฐทางใต้ที่อบอุ่นและชื้นของรัฐอานธรประเทศและทมิฬนาฑูเป็นที่รู้จักกันดีในด้านการเพาะปลูกจำนวนมากและคุณภาพของพืชผลที่เหนือกว่าขึ้นอยู่กับภูมิภาคและพืชผลจะเก็บเกี่ยว

ตั้งแต่เดือนมกราคมเป็นต้นไปเป็นเวลาสองสามเดือนจึงไม่น่าแปลกใจที่ในเทศกาลเก็บเกี่ยวทมิฬของปองกาลในช่วงกลางเดือนมกราคม ใบและรากขมิ้นสดจะผูกติดกับปากหม้อที่ใช้ในพิธีซึ่งใช้ต้มนมซึ่งแสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ สำหรับในอินเดีย ขมิ้นเป็นมากกว่าเครื่องเทศในครัวธรรมดาๆ ซึ่งถือเป็นสถานที่สำคัญในวัฒนธรรม ในบรรดาชุมชนชาวฮินดูหลายแห่ง ขมิ้นถูกใช้ในเทศกาลต่างๆ เช่น งานแต่งงาน เพื่อแสดงถึงความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง ตัวอย่างเช่น พิธีฮัลดีก่อนแต่งงานเกี่ยวข้องกับผู้ใหญ่ในครอบครัวที่ใช้ขมิ้นบดบนใบหน้าของเจ้าสาวและเจ้าบ่าวในพิธีอวยพรพบความงาม Taali หรือ Mangalsutra (ด้ายผูกรอบคอของเจ้าสาวโดยเจ้าบ่าวจะทำพิธีแต่งงาน) มักจะเป็นด้ายทอหนาจุ่มลงในน้ำขมิ้น; และแม้กระทั่งตอนนี้ เสื้อผ้าที่สวมใส่ในโอกาสอันเป็นมงคล (รวมถึงงานแต่งงาน) ก็มีกลิ่นของผงขมิ้นในบางมุม นอกจากนี้ ผู้หญิงอินเดียมักจะเติมขมิ้นเล็กน้อยลงในแพ็คใบหน้าแบบโฮมเมดของพวกเขาเสมอ โดยเชื่อว่าจะช่วยให้ผิวกระจ่างใสและเปล่งปลั่ง